Einleitung:
Da Glucose und Fructose bei der Fehling'schen Probe eine Rotfärbung verursachen,
muss man eine andere Probe heranziehen, um diese beiden voneinander zu unterscheiden.
Dies gelang dem Chemiker Seliwanoff (auch Seliwanow).
Geräte und Chemikalien:
2 Reagenzgläser, Reagenzglasständer, Salzsäure, Glucose, Fructose, Resorzin
Versuchsaufbau:
Siehe Foto bei den Versuchsbeobachtungen.
Versuchsdurchführung:
Wir geben in einen Reagenzglas eine Spatelspitze
Glucose und in das andere Reagenzglas Fructose.
Dann fügen wir in den beiden Ragenzglässer Resorzin und Salzsäure hinzu. Anschließend haben wir die
beiden Reagenzglässer mit der leuchtenden Flamme schwach erhitzt.
Versuchsdurchsbeobachtungen:
Bei der Fructose-Lösung gibt es einen
Farbumschlag von Hellgelb nach Rot. Bei der Glucoslösung
ist keine Veränderung zu beobachten.