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Fehling’sche Probe an Glucose

Geräte und Chemikalien:

2 Reagenzgläser, Glucose, Wasser, Fehling’sche Lösung I und Fehling’sche Lösung II, Bunsenbrenner, Gasanzünder, Reagenzglasständer, Spatel

Versuchsaufbau:

Versuchsbdurchführung:

In das erste Reagenzglas wird Glucose und anschließend Wasser gegeben (Glucoselösung). Im zweiten Reagenzglas werden Fehling’sche Lösung I und Fehling’sche Lösung II im Verhältnis 1:1 miteinander vermischt. Der Inhalt des zweiten Reagenzglases wird in das erste gekippt. Anschließend wird die Mischung mit dem Bunsenbrenner leicht erwärmt.

Versuchsbeobachtung:

Die Glucose löst sich im Wasser. Die Fehling’sche Lösung I (Türkis) färbt sich dunkelblau nach dem Vermischen mit der Fehling’schen Lösung II. Beim Erwärmen wird die Lösung erst braun dann ziegelrot.

Versuchserklärung:

Die Fehling’sche Probe ist mit Glucose positiv verlaufen da eine ziegelrote Färbung auftritt. Damit ist bewiesen, dass Glucose eine Aldehydgruppe besitzt.
Erklärung der Wasserlöslichkeit: Die Glucose löst sich sehr gut in Wasser, da sie 5-Hydroxylgruppen besitzt. Denn die Hydroxylgruppen sind wie Wasser polar gebaut.

Erstellt von Chamille mit kleinen Ergänzungen durch Herrn Ecker 2.9.21