Das menschliche Haar (Keratin)
Struktur des menschlichen Haars gezeichnet von Fatima
Haar besteht aus α-Keratin, das eine α-Helix Struktur besitzt.
Jeweils zwei α-Helices sind zu einer Doppelhelix zusammen gelagert und zwei Doppelhelices umwinden sich zu einem Protofilament.
Jeweils 8 Protofilamente bilden eine Mikrobrille, der Längeneinheiten der Faserschicht.
α-Keratin ist im Gegensatz zu Kollagen schwefelhaltig, denn es enthält die Aminosäure Cystein.
Die einzelnen Helices sind durch Disulfidbrücken zwischen Cysteinbausteinen quervernetzt.
Die Faserschichtstruktur gibt an ob das Haar glatt oder gekräuselt ist, sie wird durch die Form der Haarwurzel vorgegeben.
Faserschicht ist umgeben von schützenden Schuppenschicht, sie besteht aus mehreren Lagen dachziegelartig überlappender Plättchen. Stehen diese Schuppen ab, sieht das Haar stupf aus, liegen sie an, ist das Haar glänzend.
Erstellt von Fatima Hashemi mit kleinen Ergänzungen durch Herrn Ecker 20.1.23